种植食用菌不懂技术没关系，看看亿昌菌业是怎么教您的

一、食用菌栽培过程中常见的消毒环节有哪些？

常见的消毒环节有：半生料栽培时的堆料处理实际上是巴氏消毒的过程；菇棚、培养室、接种室、接种箱的熏蒸处理，紫外线照射处理；接种时菌种采用高锰酸钾溶液浸泡；用75%酒精擦拭接种台面、接种用具、手臂消毒等。

接种和发菌期消毒的最佳方案：

1、强效接种灵：1袋高效绿霉净兑5kg酒精，配制成【强效接种灵】用于接种工具、菌种袋表面及双手的消毒，效果非常好。

2、接种前、后对操作环境包括菌袋表面各喷一次消毒，能大幅度降低因接种操作不规范造成的霉菌感染；菌袋微孔污染极少发生。

3、发菌场地〔发菌棚、发菌室〕在入菌袋前用高效绿霉净进行全面环境喷雾消毒；

4、发菌期：每隔7～10天对发菌场地〔包括菌袋表面〕喷药消毒一次，预防链孢霉和绿霉菌发生。旧场地使用需缩短喷药间隔时间。例如：香菇类食用菌，通氧或脱外套袋后直接将绿霉净药液喷于菌袋表面和周围环境，杂菌污染概率就可降到极点。

5、出菇期：对高湿度的菇房或大棚进行预防消毒，能高效控制出菇期病菌滋生。

6、拌料应用〔平菇、姬菇、双孢蘑菇、草菇等菌类生料、发酵料栽培〕：直接将高效绿霉净喷入经处理过的生料或发酵好的培养料中充分拌匀即可播种，防霉效果非常显著。

二、如何才能做好菇棚的消毒、防虫处理？

菇棚是食用菌发茵、出菇的主要场所，其消毒、防虫处理好坏直接关系到食用菌生产的成败。常用的处理措施有：

(1)夏季掀盖晒棚。夏季不使用的菇棚，一定要掀盖，利用阳光进行杀菌、除虫，降低杂菌基数，使用时再重新盖起。

(2)食用菌生产使用前一定要认真清理干净棚内杂物，同时进行消毒、杀虫处理。常用气雾消毒盒熏蒸杀菌，每立方米气雾消剂2～4克，密闭熏蒸12小时以上，然后通风2～3天才能使用同时，可采用高效、低毒的菊酯类杀虫剂进行喷雾消毒。

(3)发菌、出菇期间菇棚通风口要安装纱窗和防虫网（60日：以防成虫飞人，也可在棚内挂黄板，对成虫进行诱杀。

三、在发菌管理中如何选择发菌场地及茵袋排放方式？

气温较高时播种的，一般采取室外发菌。播种后，将菌袋移至阴凉通风处，“#”字排垛，排3～5层高。垛间距20厘米，每2～3垛留-50厘米宽的人行道，以便检查管理。垛上覆盖玉米秸等遮阴物，严防阳光暴晒菌袋。阴雨天垛上覆盖塑料膜，防止雨淋。

气温较低时，需棚内或室内发菌，可采取“#”字排垛，排4～5层高或间隙排袋6～8层高，袋间距3～5厘米，垛间距10～20厘米。

也可将接种后的菌袋单码摆放在消毒过的干燥室内发菌，一般摆4～6层。发菌温度控制在22～25℃，相对湿度70%以下，暗光培养。秋季发菌由于气温不稳定，一定要有防高温、降温措施控制好菇棚温度，以防造成发菌失败。同时也要注意菇棚相对湿度不宜超过70%，以防杂菌污染。

2周左右进行第一次翻堆检查，挑出污染袋。接种后3～4天菌丝生长加快，呼吸旺盛，此时要适当松动一下袋口绳或用灭菌，签在袋口周围扎孔增氧；并注意室内通风降温，袋温最好保持{25℃左右，以免造成烧菌。5周左右，菌丝基本发满袋后，可进千第二次翻堆，将菌丝已长满的和未长满的分开摆放管理。

四、菌袋倒垛过程中要注意些什么问题？

发菌前期每2～5天倒垛一次，中后期每7～lO天倒垛一次倒垛时要将垛中的菌袋上下里外位置互换，以利均衡发菌。除定期倒垛外，还应注意观察菌袋温度，一旦发现垛中菌袋温度达到或超过35℃时，应立即倒垛，散热降温。

六、在棚室内发菌的是不是还要注意通风换气？

室内、棚内发菌的，每天应定时通风，菇棚不能封闭太严，一旦菌袋温度过高（达到或超过35℃）应立即大通风，降温散热，以防烧菌。播种后，一般20～30天菌丝发满菌袋。

七、从发菌结束到小菇蕾出现的现蕾期管理应遵循哪些

这一时期管理上应遵循的主要原则就是：“三增一降”

所谓三增，就是“增加通风、增加湿度、增加光照一。对于袋栽食用菌．增加通风就是在打开菇棚通风口的同时，要除去袋口两端的系口绳，并捏住系口轻轻提拉菌袋两端，造成菌袋和料面两端出现空隙。目前，除平菇外，对于大多数袋栽食用菌在菇蕾出现前均采用这项技术，待现蕾以后，再拉直菌袋或将菌袋口挽起或割掉。这样做既保证了通风，又防止了料面干燥影响现蕾。对于覆土栽培的双孢菇、鸡腿菇，主要是通过敞开通风口增加通风。

第二增就是增加湿度。通过喷水、洒水、灌水等措施，增加菇棚的相对湿度到85%-95%。对于覆土栽培的双孢菇、鸡腿菇，还要向覆土层中喷洒细水，保持土壤湿润，使土壤捏得扁、搓得圆，诱导菌丝上土，又称为打结菇水。对于脱袋转色的香菇棒、滑菇盘，也要喷洒细水来补水。

第三增就是增加光照。原来的发菌环境要求是黑暗环境，到了出菇期很多食用菌现蕾和菇蕾生长过程中都或多或少要求有光线刺激，但这种光线和蔬菜大棚要求的直射光不同，一般只需散射光。一般出菇棚中的光线能看清楚报纸上的小字就说明不缺光。不同的食用菌对光强度的要求不一样，双孢菇、大肥菇属厌光型菌

（未完待续）